Morotssoppa med linser och dillfrön
Rotfruktschips
Att göra egna rotfruktschips är inte svårt och blir fantastiskt gott! Servera dem som snacks eller lyxigt tillbehör till soppa eller varmrätt.
Ingredienser
Receptet gäller för 0,5 liter
- 1 morot
- 1 rödbeta
- 1 polkabeta
- 1 palsternacka
- 1 gul lök
- ev ½ dl vetemjöl
-
250 g Arla® Klarifierat Smör
- ½ msk havssalt
Gör så här
Gör så här
Skala alla rotfrukterna. Skiva dem tunt, gärna på en mandolin. Vänd den tunt skivade löken i lite vetemjöl för krispigare lökringar. Klicka smöret i en kastrull, värm till ca 140°. Fritera lite i taget, börja med t ex morot och fritera tills chipsen är krispiga ca 5 min. Lämna aldrig kastrullen utan rör och vänd försiktigt under tiden. Ta upp chipsen och låt dem rinna av på hushållspapper. Strö över saltet.
Tips:
Du kan också fritera t ex bladpersilja eller rucola. Lägg gärna i bladen innan smöret blivit varmt så skvätter det inte så mycket.
Näringsvärden, per recept
- Energi: 1465 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 57 g
- Fett: 131 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Kockserien smör 2015