Krämig potatis- och purjolökssoppa
Rödbetssoppa på minuten
En ovanligt snabb och smal soppa med massor av färg och smak. Det går lika bra att byta ut rödbetorna till någon annan rotfrukt eller blanda olika sorter.
Ingredienser
Antal portioner
- 750 g rödbetor
- 1 gul lök
- 7½ dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
-
2½ dl Kelda® matlagningsgrädde
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Till servering:
-
250 g KESO® cottage cheese mini
- 2 msk hackad färsk gräslök
Gör så här
Gör så här
Skala rödbetor och lök och skär dem i skivor eller bitar. Mixa dem, lite i taget i en matberedare. Häll det i en kastrull, tillsätt vatten och smula i buljongtärningar. Koka soppan ca 5 min. Häll i grädden låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2005