Rödbetssoppa på minuten

Name: Rödbetssoppa på minuten
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 750 g rödbetor; 1 gul lök; 7½ dl vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 250 g KESO® Cottage cheese mini; 2 msk hackad färsk gräslök

En ovanligt snabb och smal soppa med massor av färg och smak. Det går lika bra att byta ut rödbetorna till någon annan rotfrukt eller blanda olika sorter.

Ingredienser

Rödbetor	750 g
Gul lök	1
Vatten	7½ dl
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Till servering:

KESO® Cottage cheese mini	250 g
Hackad färsk gräslök	2 msk

Gör så här

Skala rödbetor och lök och skär dem i skivor eller bitar. Mixa dem, lite i taget i en matberedare.
Häll det i en kastrull, tillsätt vatten och smula i buljongtärningar.Koka soppan ca 5 min. Häll i grädden låt koka upp.
Smaka av med salt och peppar.

Näringsvärden, per portion inklusive tillbehör

Energi:

250 kcal

	Energifördelning: per portion inklusive tillbehör
Protein:	13 g
Fett:	11 g
Kolhydrater:	23 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rodbetssoppa-pa-minuten/