Rösti med ost

Rösti är en klassiker som får det att vattnas i munnen på de flesta potatisälskare. Vårt rösti-recept har riven ost och morot i smeten, vilket ger mycket smak och textur. Allra läckrast är förstås dessa rösti nystekta, med en klick gräddfil, hackad lök och rom. Rösti passar också bra att servera ihop med cevapcici – utsökta lammbiffar med rötter i Balkan.

Ingredienser

Potatis	300 g
Morot	1
Kvibille® Riven ost cheddar	1 dl
Salt	½ tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning	2 msk

Till servering:

Arla Ko® Eko Gräddfil	1 dl
Rödlök, finhackad	1
Svart eller röd stenbitsrom eller tångcaviar	4 msk
Färsk dill, grovhackad

Gör så här

Skala och riv potatis och morot grovt. Blanda med ost och salt.
Hetta upp smör-& rapsolja i en rymlig stekpanna. Klicka ut fyra högar med rösti i pannan. Tryck till lätt. Stek 4-5 min per sida.
Toppa nystekt rösti med gräddfil, rödlök, stenbitsrom och dill.