Rösti

Name: Rösti
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk matolja

Rösti kan tillagas på många sätt, men vi föredrar att göra den på rå, grovriven vinterpotatis. Det ger en rustik rösti med härlig struktur och bra tuggmotstånd. Rätten har sitt ursprung i Schweiz, där den från början serverades som en enkel potatisrätt. I dag är den en älskad klassiker även långt utanför Alperna.

Ingredienser

Fast potatis	900 g
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Matolja	2 msk

Gör så här

Skala potatisarna. Sätt ett rivjärn på en ren kökshandduk. Grovriv potatisen ner på handduken. Pressa ut all vätska. Salta och peppra potatisen.
Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna eller i två små. När smöret tystnat, lägg i den rivna potatisen.
Tryck försiktigt ut potatisen till en kaka med en stekspade. Stek på svag värme ca 10 min tills röstin är gyllenbrun.
Använd en tallrik eller ett lock som är lite större än pannan. Vänd upp röstin på den. Lägg tillbaka i pannan med den ostekta sidan ner och stek även den sidan gyllenbrun.
Lyft över till ett fat eller servera röstin direkt ur stekpannan.

Näringsvärden, per port

Energi:

295 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,2 g
Protein:	4,7 %	3,4 g
Fett:	50,9 %	17 g
Kolhydrater:	44,4 %	32,2 g

Andra liknande recept

Fler recept