Rostas i ugn

Name: Rostas i ugn
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g rostas; 6 vitlöksklyftor; 1 msk flingsalt; nymalen svartpeppar; 4 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ kruka färsk timjan

Att tillaga rostas i ugn ger ett saftigt och smakrikt kött. Den är väldigt lik rostbiff, men kommer från den mindre och mörare muskeldelen av rostbiffen. Vi har smaksatt denna rostas i ugn med vitlök och timjan!

Ingredienser

Rostas	600 g
Vitlöksklyftor	6
Flingsalt	1 msk
Nymalen svartpeppar
Arla Köket® Smör- & rapsolja	4 msk
Färsk timjan	½ kruka

Gör så här

Ta fram köttet ur kylen ca 1 tim före tillagningen.
Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
Skala och krossa vitlöken lätt. Krydda köttet runtom med salt och rikligt med svartpeppar.
Hetta upp smör & rapsolja i en stekpanna. Bryn köttet runtom.
Lägg ner vitlök och timjan, stek ytterligare 2-3 min.
Lägg över köttet i en ugnsform och häll över vitlök, timjan och smöret från stekpannan.
Sätt i en termometer i mitten av köttbiten. Köttet är klart när det har en innertemperatur 48-50° (rött), 56-58° (rosa) och 68-70° (genomstekt).
Låt köttet vila en stund innan det skärs upp i skivor.
Servera gärna rostas i ugn med persiljerotspuré och tomatsallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

297 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,2 g
Protein:	47,8 %	35 g
Fett:	50 %	16,8 g
Kolhydrater:	2,2 %	1,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rostas-i-ugn/