Rostade rödbetor med valnötskrisp

Name: Rostade rödbetor med valnötskrisp
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g rödbetor; 1 tsk hel kummin; rivet skal och saft av 1 apelsin; 3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 1 tsk flingsalt; 2 krm svartpeppar; 1 dl valnötter; 1 msk flytande honung; 250 g fryst grönkål, tinad; 2 msk riven färsk pepparrot; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk majonnäs; 1 tsk salt

60+ min

Ljuvlig sötma från rödbetor och karamelliserade valnötter tillsammans med kryddig grönkålsröra, känns som en ny julklassiker.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Krama ur grönkålen till grönkåls- och pepparrotskrämen och rör ihop ingredienserna. Förvara i kyl.
Skala och dela rödbetorna, lägg dem i en ugnssäker form. Vänd runt rödbetorna med kummin och apelsinskal och saft av apelsin. Klicka på 2 msk smör. Salta och peppra.
Rosta i mitten av ugnen ca 1 tim tills de har fått fin färg. Rör om ett par gånger.
Finhacka och rosta valnötterna i resten av smöret i en stekpanna. Tillsätt honung och rör om ½ min.
Häll upp på bakplåtspapper och smula över lite extra flingsalt. Låt kallna.
Hacka nötterna grovt och strö över rödbetorna. Servera med krämen.

Klart!

Ingredienser

Rödbetor	700 g
Hel kummin	1 tsk
Apelsin	rivet skal och saft av 1
Arla Köket® Smör-&rapsolja	3 msk
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Valnötter	1 dl
Flytande honung	1 msk