Sallad med rostad potatis
Rostade rödbetor med valnötskrisp
60+ min
Ljuvlig sötma från rödbetor och karamelliserade valnötter tillsammans med kryddig grönkålsröra, känns som en ny julklassiker.
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g rödbetor
- 1 tsk hel kummin
- rivet skal och saft av 1 apelsin
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 tsk flingsalt
- 2 krm svartpeppar
- 1 dl valnötter
- 1 msk flytande honung
Grönkåls- och pepparrotskräm:
- 250 g fryst grönkål, tinad
- 2 msk riven färsk pepparrot
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk salt
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Krama ur grönkålen till grönkåls och pepparrotskrämen och rör ihop ingredienserna. Förvara i kyl. Skala och dela rödbetorna, lägg i en ugnssäker form. Vänd runt rödbetorna med kummin och apelsinskal och saft av apelsin. Klicka på 2 msk smör. Salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen ca 1 tim tills de har fått fin färg. Rör om ett par gånger. Finhacka och rosta valnötterna i resten av smöret i en stekpanna. Tillsätt honung och rör om ½ min.. Häll upp på bakplåtspapper och smula över lite extra flingsalt. Låt kallna. Hacka nötterna grovt och strö över rödbetorna.
Näringsvärden, per
- Energi: 420 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 30 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2016
