Rostad rotfruktssoppa

Name: Rostad rotfruktssoppa
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 175 g palsternacka; 150 g morot; 200 g rotselleri; 1 skalad vitlöksklyfta; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 7 dl grönsaksbuljong; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; ½ citron, finrivet skal och saft; 1 dl hackade färska blandade örter; 1 dl Kvibille® Riven ost cheddar; 1 dl rostade blandade frön

När grönsakerna rostas i ugnen kommer smakerna fram. Toppa soppan med knapriga frön och riven ost precis innan servering.

Ingredienser

Palsternacka	175 g
Morot	150 g
Rotselleri	200 g
Skalad vitlöksklyfta	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Grönsaksbuljong	7 dl
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Citron, finrivet skal och saft	½
Hackade färska blandade örter	1 dl

Tillbehör:

Kvibille® Riven ost cheddar	1 dl
Rostade blandade frön	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 250°.
Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.
Lägg dem och vitlöksklyftan på bakplåtspapper på en plåt, ringla över smör-&rapsolja och rosta i mitten av ugnen ca 15 min.
Koka upp buljongen i en kastrull och lägg ner rotfrukter och vitlök. Låt koka på svag värme under lock ca 15 min.
Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Koka upp och smaksätt med citron och örter.
Servera soppan med tillbehören.

Näringsvärden, per port

Energi:

361 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,2 g
Protein:	11,5 %	10,2 g
Fett:	70,5 %	28,8 g
Kolhydrater:	18 %	16 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rostad-rotfruktssoppa/