Sparrissoppa med fänkål och spenat
Rostad majssoppa med ingefära och koriander
Krämig, mixad soppa på rostad majs och sting cayennepeppar. Strö över majskorn och grovhackad koriander på soppan och servera med ett gott bröd.
Ingredienser
Antal portioner
- 5 dl majskorn, ca 400 g
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 bit färsk ingefära, ca 2 cm
-
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
-
5 dl Arla Köket® gräddmjölk
- 3 dl grönsaksbuljong
- ½ krm cayennepeppar
- salt
- 1 kruka färsk koriander
- 1 baguette
Gör så här:
Gör så här:
Skala och hacka lök, vitlök och ingefära. Fräs det i smör-&rapsolja i en kastrull ca 2 min. Rosta majsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt 4 dl av den rostade majsen i kastrullen och spara resten. Häll i gräddmjölk och buljong. Låt koka på svag värme ca 10 min. Mixa alltsammans med stavmixer. Smaka av med cayennepeppar och salt. Hacka koriandern grovt. Strö över majskorn och koriander på soppan och servera med bröd.
Näringsvärden, per port
- Energi: 445 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 56 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016