Rostad majssoppa med ingefära och koriander

Name: Rostad majssoppa med ingefära och koriander
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 5 dl majskorn, ca 400 g; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 bit färsk ingefära, ca 2 cm; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 5 dl Arla Köket® matlagningsgrädde; 3 dl grönsaksbuljong; ½ krm cayennepeppar; salt; 1 kruka färsk koriander; 1 baguette

Krämig, mixad soppa på rostad majs och sting cayennepeppar. Strö över majskorn och grovhackad koriander på soppan och servera med ett gott bröd.

https://www.arla.se/recept/rostad-majssoppa-med-ingefara-och-koriander/

Gör så här

Skala och hacka lök, vitlök och ingefära. Fräs det i smör-&rapsolja i en kastrull ca 2 min.
Rosta majsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt det mesta av den rostade majsen i kastrullen och spara resten.
Häll i grädde och buljong. Låt koka på svag värme ca 10 min. Mixa alltsammans med stavmixer.
Smaka av med cayennepeppar och salt. Hacka koriandern grovt. Strö över majskorn och koriander på soppan och servera med bröd.

Klart!

Ingredienser

Majskorn, ca 400 g	5 dl
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Färsk ingefära, ca 2 cm	1 bit
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Arla Köket® matlagningsgrädde	5 dl
Grönsaksbuljong	3 dl
Cayennepeppar	½ krm
Salt
Färsk koriander	1 kruka