Rostad blomkålssoppa

Name: Rostad blomkålssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g blomkål; 1 purjolök; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 7 dl vatten; 2 msk konc grönsaksfond; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 dl sötmandel; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

En stund i ugnen tar fram det bästa ur kålen och purjolöken. En dag i kylen gör att smakerna utvecklas och gör soppan till en perfekt matlåderätt.

Ingredienser

Blomkål	900 g
Purjolök	1
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Vatten	7 dl
Konc grönsaksfond	2 msk
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Sötmandel	1 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Ansa och skiva purjolöken, spara lite till garnering. Lägg den i långpannan. Skär blomkålen i bitar och lägg på purjolöken. Smält smör och ringla över. Salta.
Rosta i mitten av ugnen ca 15 min tills allt fått fin färg.
Lägg över i en rymlig kastrull och häll på vatten och fond. Koka upp och låt koka ca 5 min. Häll på syrad grädde och mixa soppan slät.
Grovhacka mandeln och toppa soppan med den och lite purjolök vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

416 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9,4 g
Protein:	10,1 %	10,3 g
Fett:	80,3 %	37,8 g
Kolhydrater:	9,6 %	9,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rostad-blomkalssoppa/