Rödbetstartar

Name: Rödbetstartar
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g kokta rödbetor; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ dl majonnäs; ½ msk dijonsenap; salt och svartpeppar; 4 msk kapris; 1 dl matolja; 1 schalottenlök; 2 inlagda rödbetor; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; vattenkrasse

Denna rödbetstartar är smaksatt med dijon, crème fraiche och majonnäs. Vi toppar den med inlagd rödbeta, skivad schalottenlök och friterad kapris. Vackert och gott som förrätt!

https://www.arla.se/recept/rodbetstartar/

Gör så här

Skär rödbetorna i små bitar och lägg i en skål.
Rör ner crème fraiche, majonnäs och senap. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Forma till fyra biffar och lägg upp på fyra tallrikar. Ställ kallt en stund.
Hetta upp matolja i en liten tjockbottnad kastrull. Fritera kaprisen tills den fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Skala och skiva löken. Tärna inlagd rödbeta.
Toppa tartaren med tärnad rödbeta, skivad lök och friterad kapris. Servera med crème fraiche och vattenkrasse.