Rödbetstartar

Name: Rödbetstartar
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g kokta rödbetor; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ dl majonnäs; ½ msk dijonsenap; salt och svartpeppar; 4 msk kapris; 1 dl matolja; 1 schalottenlök; 2 inlagda rödbetor; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; vattenkrasse

Denna rödbetstartar är smaksatt med dijon, crème fraiche och majonnäs. Vi toppar den med inlagd rödbeta, skivad schalottenlök och friterad kapris. Vackert och gott som förrätt!

Ingredienser

Kokta rödbetor	400 g
Arla Köket® Crème fraiche	½ dl
Majonnäs	½ dl
Dijonsenap	½ msk
Salt och svartpeppar

Friterad kapris:

Kapris	4 msk
Matolja	1 dl

Till servering:

Schalottenlök	1
Inlagda rödbetor	2
Arla Köket® Crème fraiche	½ dl
Vattenkrasse

Gör så här

Skär rödbetorna i små bitar och lägg i en skål.
Rör ner crème fraiche, majonnäs och senap. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Forma till fyra biffar och lägg upp på fyra tallrikar. Ställ kallt en stund.
Hetta upp matolja i en liten tjockbottnad kastrull. Fritera kaprisen tills den fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Skala och skiva löken. Tärna inlagd rödbeta.
Toppa tartaren med tärnad rödbeta, skivad lök och friterad kapris. Servera med crème fraiche och vattenkrasse.

Näringsvärden, per port

Energi:

414 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,9 g
Protein:	2,4 %	2,4 g
Fett:	85 %	39,8 g
Kolhydrater:	12,6 %	12,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rodbetstartar/