Gulaschsoppa med fullkornstoast
Rödbetssoppa med ädelostcrème
Den ryska varianten av rödbetssoppa serveras ofta med syrlig grädde. Här serverad med underbart god och krämig ädeloströra.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g färska rödbetor
- 1 morot
- 1 liter örtbuljong
- 2 potatisar
- 1 gul lök
- 1 msk pressad citronsaft
- 1 tsk salt
Ädelostcrème:
-
75 g Kvibille® ädel grädd
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- ½ krm grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Gör så här:
Börja med att blanda ädelostcrèmen. Mosa osten med en gaffel. Rör ner crème fraiche och smaksätt med svartpeppar. Ställ kallt. Skala rödbetor och morot. Skär dem i bitar och koka i buljongen under lock ca 20 min. Skala potatis och lök och skär i bitar. Lägg ner dem i soppan och låt den koka ytterligare 10-15 min tills alla rotfrukter är mjuka. Späd ev med mer buljong. Smaksätt med citronsaft och salt. Servera soppan med ädelostcrème och bröd.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 345 kcal
- Protein: 11 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Smala huvudrätter 2005