Budget

Rödbetssoppa med ädelostcrème

Name: Rödbetssoppa med ädelostcrème
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g färska rödbetor; 1 morot; 1 liter örtbuljong; 2 potatisar; 1 gul lök; 1 msk pressad citronsaft; 1 tsk salt; 75 g Kvibille® Ädel Grädd; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; ½ krm grovmalen svartpeppar

50 min Huvudrätt

Den ryska varianten av rödbetssoppa serveras ofta med syrlig grädde. Här serverad med underbart god och krämig ädeloströra.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Börja med att blanda ädelostcrèmen. Mosa osten med en gaffel. Rör ner crème fraiche och smaksätt med svartpeppar.Ställ kallt.
Skala rödbetor och morot. Skär dem i bitar och koka i buljongen under lock ca 20 min.
Skala potatis och lök och skär i bitar. Lägg ner dem i soppan och låt den koka ytterligare 10-15 min tills alla rotfrukter är mjuka.
Späd ev med mer buljong. Smaksätt med citronsaft och salt.
Servera soppan med ädelostcrème och bröd.