Rödbetsallad med apelsin

Name: Rödbetsallad med apelsin
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: ¾ kg färska rödbetor; 2 apelsiner; ½ dl valnötter; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk ev färsk mynta; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 tsk malen ingefära; 1 krm salt

Glad och färgstark rödbetssallad där söta rödbetor möter syrliga apelsiner.

Ingredienser

Färska rödbetor	¾ kg
Apelsiner	2
Valnötter	½ dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Ev färsk mynta	1 msk

Sås:

Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Malen ingefära	1 tsk
Salt	1 krm

Gör så här

Koka rödbetorna med skalet på i vatten tills de är mjuka, 20-40 min. Spola i kallt vatten och gnid av skalen. Skär rödbetorna i klyftor och låt dem svalna.
Skala apelsinerna och skär dem i hinnfria klyftor eller i bitar. Blanda rödbetor, apelsin och valnötter. Smaksätt med salt, peppar och ev mynta.
Smaksätt gräddfilen med ingefära och salt. Ringla en del av såsen över salladen och servera resten till.