Rödbetor med getostcrème

Rödbetor med getostcrème

60+ min Buffé Huvudrätt
Den klassiska kombinationen av rödbetor och getostcrème där färger och tillagning gör betorna spännande.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Gör så här

  • Skala en gulbeta och en rödbeta och skär i mycket tunna skivor. Lägg dem i iskallt vatten i separata skålar fram till servering.
  • Koka resten av betorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 40 min. Spola dem i kallt vatten och drag av skalet. Skär dem i klyftor.
  • Blanda samman ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
  • Mosa osten och rör ihop getostcrèmen.
  • Häll av vattnet från de skivade betorna. Lägg kokta och skivade rödbetor på ett fat och ringla över dressingen.
  • Servera med getaostkräm, sallad och bröd.
Klart!
Energi:

380 kcal

Protein: 4 g
Kolhydrater: 18 g
Fett: 30 g

Ingredienser

Rödbetor
400 g
Gulbetor
400 g
Dressing:
Finhackad vitlöksklyfta
1
Finhackad bladpersilja
2 msk
Citron
rivet skal och saft av 1
Apelsin
rivet skal och saft av ½
Olivolja
½ dl
Salt och peppar
Getostcrème:
Falbygdens® getost
50 g
2 dl
Torkad rosmarin
1 tsk
Salt
1 krm
Honung
½ tsk
Blandad grönsallad t ex rucola, mache, frisé.
100 g