Risoni med krämiga grönsaker

Name: Risoni med krämiga grönsaker
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g morot; 2 dl risoni; 1 liter grönsaksbuljong; 2 vitlöksklyftor; 2 purjolökar; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Köket® Riven ost mager; 2 dl Arla Köket® Minifraiche; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl cashewnötter

Risoni, små pastagryn som liknar ris, blir här en krämig och smakrik rätt tillsammans med morötter, purjolök och en mild ost- och crème fraiche-sås. Toppad med cashewnötter blir det både krispigt och gott – perfekt till vardagsmiddag.

Ingredienser

Morot	250 g
Risoni	2 dl
Grönsaksbuljong	1 liter
Vitlöksklyftor	2
Purjolökar	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Arla Köket® Riven ost mager	2 dl
Arla Köket® Minifraiche	2 dl
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm
Cashewnötter	1 dl

Gör så här

Skala morötterna och skär dem i små bitar. Koka morötterna tillsammans med risoni i grönsaksbuljongen i ca 10 min tills de är mjuka.
Skala och hacka vitlöken. Strimla purjolöken.
Fräs vitlök och purjolök i smör i en stekpanna tills de mjuknar och doftar.
Häll av buljongen från morötter och risoni. Blanda ner den frästa löken, ost och crème fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar.
Strö över cashewnötterna och servera genast.

Näringsvärden, per port

Energi:

408 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,5 g
Protein:	19 %	19,1 g
Fett:	36 %	16,6 g
Kolhydrater:	45 %	45,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/risoni-med-kramiga-gronsaker/