Rice Krispies-tårta

Name: Rice Krispies-tårta
Total time: 2 h
Yield: 8 bitar
Ingredients: 4 äggvitor; 3 dl strösocker; 3 dl rice krispies; 1 gelatinblad; 4 äggulor; 1½ dl strösocker; 2 citroner, finrivet skal av 1 och 1 dl saft; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl Arla Köket® Vispgrädde; 2 passionsfrukter; myntablad

Rice Krispies-tårta är en underbart god marängtårta med rice krispies - både seg, söt, syrlig och krispig. Passar perfekt till festen, kalaset eller som lyxig efterrätt. Fyll Rice Krispies-tårtan med citronkräm mellan bottnarna och toppa med vispad grädde och frisk passionsfrukt.

https://www.arla.se/recept/rice-krispies-tarta/

Gör så här

Värm ugnen till 125°. Rita två cirklar, ca 20 cm i diameter på en bakplåtspapper.
Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och glansig maräng. Vänd försiktigt ner rice krispies. Bred ut marängen i cirklarna på bakplåtspappret.
Grädda mitt i ugnen i 60–75 min tills de är torra och släpper från pappret. Låt svalna.

Citronkräm:

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten. Rör ihop äggulorna med 1 msk av sockret i en skål.
Blanda resterande socker, finrivet citronskal från 1 citron och 1 dl pressad saft i en kastrull. Låt det koka upp.
Häll citronlagen över äggulorna under vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud på svag värme under vispning tills det tjocknat. Häll över krämen i en bunke.
Ta upp gelatinbladet från vattnet och smält ner i krämen. Tillsätt smöret i klickar och vispa tills det smält ut helt. Täck med plastfolie direkt mot krämens yta och ställ i kyl att kallna 2–3 tim.

Topping:

Rör lite i citronkrämen innan den bres på en av tårtbottnarna. Lägg på den andra. Vispa grädden och klicka den över tårtan.
Toppa Rice-krispies tårtan med passionsfrukt och mynta.

Klart!