Vaniljkräm till tårta

Name: Vaniljkräm till tårta
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 vaniljstång eller 1 krm vaniljpulver; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 6 äggulor; 1½ dl strösocker; ¾ dl majsstärkelse; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt

Vaniljkräm till tårta är en klassisk fyllning som ger tårtan en len, krämig och fyllig smak. Den hemgjorda vaniljkrämen kokas på mjölk, äggulor och äkta vanilj, och rundas av med en klick smör för extra fyllighet. Vaniljkräm till tårta passar lika bra i gräddtårtor som i somriga jordgubbstårtor, bakelser och wienerbröd.

Ingredienser

Vaniljstång eller 1 krm vaniljpulver	1
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Äggulor	6
Strösocker	1½ dl
Majsstärkelse	¾ dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g

Gör så här

Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången. Lägg både frön och stång i en kastrull tillsammans med mjölken. Värm upp tills det nästan kokar, ta av från värmen och låt dra några minuter.
Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke.
Sila den varma mjölken över äggblandningen under vispning. Vispa till en slät smet och häll tillbaka i kastrullen.
Värm på medelvärme under konstant vispning tills krämen tjocknar. Dubbelkolla med en termometer om krämen är klar, när den visar 82° har krämen en perfekt konsistens.
Ta av från värmen och rör ner smöret i klickar tills det smält in.
Lägg plastfolie direkt mot krämen för att undvika skinn. Låt krämen kallna helt innan du brer den på tårtan.

Näringsvärden, per dl

Energi:

336 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per dl
Fiber:	-	0 g
Protein:	6,5 %	5,4 g
Fett:	54,2 %	20,6 g
Kolhydrater:	39,3 %	32,5 g

Upptäck fler recept: Tårtor

Fler recept

https://www.arla.se/recept/vaniljkram-till-tarta/