Kan man frysa prinsesstårta?

Ja du kan frysa prinsesstårta hel eller i portionsbitar. Tårtan håller i 2–3 månader i frysen.

Hur länge håller prinsesstårta i kylen?

Ett bra riktmärke för att ha en prinsesstårta i kylen är 2–3 dagar, men godast är den om man äter den med en gång.

Varför heter det prinsesstårta?

Prinsesstårta har fått sitt namn efter att den skapades av Jenny Åkerström, en lärare som undervisade de svenska prinsessorna Margaretha, Märtha och Astrid i början av 1900‑talet. Prinsessorna tyckte så mycket om tårtan att den blev känd som deras favorit, därav namnet.

Varför äter man prinsesstårta första torsdagen i mars?

Första torsdagen i mars är det "Prinsesstårtans dag" som instiftades för att lyfta den klassiska svenska bakelsen och uppmuntra fler till att köpa tårtan.

Vad är skillnaden på prinsesstårta och operatårta?

En traditionell prinsesstårta innehåller inte hallonsylt, det gör däremot en Operatårta.

Prinsesstårta

Varför köpa färdig när du kan göra en alldeles egen prinsesstårta? Detta är ett tidskrävande recept som kräver fokus och precision, men har du gott om tid är det otroligt roligt att göra sin alldeles egna prinsesstårta från grunden. Imponera på nästa kalas, fikapaus eller firande med denna fantastiska klassiker.

Ingredienser

Ägg	3
Strösocker	1½ dl
Vetemjöl	¾ dl
Potatismjöl	¾ dl
Bakpulver	1 tsk

Fyllning:

Arla Ko® Standardmjölk	1½ dl
Arla Ko® Vispgrädde	1½ dl
Äggulor	2
Strösocker	1 msk
Potatismjöl	1 msk
Gelatinblad	4
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Vaniljsocker	2 tsk

Garnering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Färdigköpt marsipanlock	1
Florsocker
Marsipanros	1

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smörj och bröa en rund kakform, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Känn efter med en provsticka så bottnen är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om bottnen är mellan 96–98° är den klar.
Låt bottnen vila några min innan den stjälps upp på ett galler för att kallna.
Lägg fram marsipanlocket i sin förpackning och låt det bli rumstempererat.
Blanda mjölk, grädde, äggulor, socker och potatismjöl till fyllningen i en kastrull. Värm på svag värme under omrörning tills krämen tjocknat och första bubblan syns. Lyft bort kastrullen från värmen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg ner dem i den varma krämen. Rör tills gelatinet smält.
Ställ kastrullen i kallt vatten så att krämen kallnar. Rör då och då. Vispa grädden med vaniljsockret till ett fast skum. Blanda ner grädden i krämen.
Dela kakan i tre bottnar. Den översta ska vara ca 1 cm tjock. Lägg den understa bottnen på ett fat. Bred över hälften av krämen.
Lägg på den mellersta bottnen och bred på resten av krämen. Låt krämen bli lite högre på mitten så att tårtan blir bullig. Lägg på den översta bottnen.
Vispa grädden. Bred lite grädde runt kanten och resten ovanpå tårtan. Låt den bli lite högre mot mitten. Lägg på marsipanlocket. Garnera med florsocker och marsipanros.