Ravioli med spenatricotta

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(1 st)

Mitt betyg:

Hemmagjord färsk ravioli med krämig ricotta- och spenatfyllning. Den tar lite tid att göra men resultatet blir en riktig lyxpasta!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

6½ dl vetemjöl
4 ägg
½ dl olivolja

Fyllning:

600 g hackad fryst spenat
2 msk Arla^® Smör&rapsolja gourmet
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
250 g ricotta
1 äggula
1 krm malen muskot

1 dl Arla^® Familjefavoriter riven ost mozzarella
1 krm svartpeppar

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Blanda mjöl, ägg och olja. Arbeta ihop till en fast, slät och kompakt deg. Forma degen till en boll, täck med plast och låt vila minst 1 tim i kyl. Kavla ut degen tunt mellan två bakplåtspapper och rikligt med mjöl. Lägg gärna fuktigt hushållspapper över den kavlade degen så den inte torkar.

Fräs spenaten i smör-&rapsolja på medelvärme. Riv i vitlöken, salta och peppra. Låt svalna. Blanda spenaten med ricotta, äggula och muskot.

Stansa ut rundlar av pastadegen, ca 4x4 cm i diameter. Lägg på en klick spenatfyllning på hälften av alla rundlar. Toppa med resten av rundlarna och tryck till runt om med en gaffel. Koka raviolin i saltat vatten ca 5 min. Strö över lite riven mozzarella och svartpeppar. Servera gärna med tomatsås.