Ratatouille med lamm

Name: Ratatouille med lamm
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1 kg benfri lammstek; 4 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; 4 paprikor i olika färger; 600 g aubergine; 8 tomater; Svenskt Smör från Arla®; 4 msk tomatpuré; 1 msk torkad oregano; 3 tärningar köttbuljong; 3 dl Arla Köket® Vispgrädde

Klassisk ratatouille men med lamm i grönsaksgrytan blir ett jättegott och mustigt alternativ till vanlig lammstek

Ingredienser

Benfri lammstek	1 kg
Gula lökar	4
Vitlöksklyftor	4
Paprikor i olika färger	4
Aubergine	600 g
Tomater	8
Svenskt Smör från Arla®
Tomatpuré	4 msk
Torkad oregano	1 msk
Köttbuljong	3 tärningar
Arla Köket® Vispgrädde	3 dl

Gör så här

Skär köttet i bitar.
Skala löken och kärna ur paprikorna. Skär alla grönsakerna i bitar.
Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta.
Fräs lök och paprika. Lägg ner alla grönsakerna i grytan. Tillsätt tomatpuré, oregano, buljongtärning och grädde.
Låt grytan koka på svag värme ca 30 min. Garnera med färska örtkryddor.

Näringsvärden, per port

Energi:

345 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,6 g
Protein:	35,7 %	30,3 g
Fett:	44,3 %	17,3 g
Kolhydrater:	20 %	17 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ratatouille-med-lamm/