Ratatouille med avocadoröra

Name: Ratatouille med avocadoröra
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 2 paprikor i olika färger; 1 gurka; 2 tomater; Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt; 1 tsk torkad oregano; 2 avokados; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 pressad vitlöksklyfta; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Akut grönsaksbehov? Gör en färgglad ratatouille, servera med nybakt bröd och en härlig avokadoröra.

Ingredienser

Gul lök	1
Paprikor i olika färger	2
Gurka	1
Tomater	2
Svenskt Smör från Arla®
Salt	1 tsk
Torkad oregano	1 tsk

Röra:

Avokados	2
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Pressad vitlöksklyfta	1
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Skala löken och kärna ur paprikorna. Skär alla grönsakerna i bitar.
Fräs först lök, paprika och gurka i smör i en panna, ca 5 min. Rör ner tomaterna och krydda med salt och oregano.
Dela och kärna ur avokadon. Ta ut fruktköttet och grovmosa det.
Blanda med lätt crème fraiche, vitlök, salt och peppar.

Näringsvärden, per port

Energi:

253 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,6 g
Protein:	8 %	5 g
Fett:	67,2 %	19,2 g
Kolhydrater:	24,8 %	15,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ratatouille-med-avocadorora/