Sallad med kräftstjärtar, ägg och bulgur
Räksallad med Rhode Island
En riktigt generös lunchsallad där det är värt besväret att handskala räkorna!
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg räkor med skal
- 1 lök
- 2 avokado
- ½ gurka
- 1 msk pressad citron
- ½ tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar
- 80 g blandad grönsallad
- dillvippa
Rhode Island-sås:
-
2 dl Arla® gräddfil
- ½ dl chilisås av ketchuptyp
- 3 krm sötstark senap
- 1 krm salt
Gör så här
Gör så här
- Skala räkorna. Skala och skiva löken. Dela och kärna ur avokadon. Ta ur fruktköttet i bitar med en tesked. Skär gurkan i bitar.
- Blanda lök, avokado, gurka, citronsaft, salt och peppar. Rör ihop ingredienserna till såsen. Lägg salladen på ett stort fat.
- Lägg på grönsakerna och toppa med räkor och dill. Servera med såsen.
Tips:
Räkor med skal kan bytas ut mot 400 g skalade räkor för fyra portioner.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2009
