Asiatisk nudelsallad med räkor

Name: Asiatisk nudelsallad med räkor
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g risnudlar; 5 salladslökar; 1 gemsallad; ½ gurka; 250 g sojabönor tinade; 1 röd chili; 1 vitlöksklyfta; ½ msk riven färsk ingefära; 1 msk konc äppeljuice; 1 msk sesamolja; ½ dl japansk soja; 1 msk strösocker; 1 msk risvinäger; 500 g räkor med skal; 1 dl saltrostade cashewnötter; 1 kruka färsk koriander; 1 lime

En ljuvlig nudelsallad med krispiga grönsaker och syrligt frisk och chilistark dressing. Nudelsalladen kan förberedas, men vänta med att blanda i grönsakerna tills den ska serveras.