Rabarberpaj med maräng

Name: Rabarberpaj med maräng
Total time: 45 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®, kylskåpskallt; 3 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 2 msk vatten; 500 g rabarber; 1 dl strösocker; ev 1 msk vatten; 2 äggvitor; 1 dl strösocker

Den syrliga rabarbern är ljuvligt god under ett mjukt marängtäcke. Du kan även göra pajen med fryst rabarber om du blir sugen när det inte är säsong för färsk.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, kylskåpskallt	125 g
Vetemjöl	3 dl
Strösocker	2 msk
Vatten	2 msk

Fyllning:

Rabarber	500 g
Strösocker	1 dl
Vatten	ev 1 msk

Maräng:

Äggvitor	2
Strösocker	1 dl

Gör så här

Pajdeg:

Mixa smör, mjöl och socker i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och mixa till en smidig deg. Låt vila minst 30 min i kyl.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Grädda pajskalet i mitten av ugnen 12-15 min.

Fyllning:

Ansa och skär rabarbern i bitar, ca 2 cm. Koka ihop med socker i en kastrull med vid botten, ca 5 min. Tillsätt ev vatten om rabarbern är torr. Låt kallna.
Lyft över rabarbern i pajskalet, ta inte med allt spad som ev har bildats.

Maräng:

Vispa äggvitorna till ett skum med en elvisp. Tillsätt socker och fortsätt vispa till en maräng.
Spritsa eller klicka marängen på pajen och grädda ca 10 min.

Näringsvärden, per bit

Energi:

242 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	2,6 g
Protein:	4 %	2,4 g
Fett:	39,1 %	10,7 g
Kolhydrater:	56,9 %	33,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rabarberpaj-med-marang/