Rabarber och jordgubbar med vit chokladsås och kardemumma

Name: Rabarber och jordgubbar med vit chokladsås och kardemumma
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g rabarber; 200 g jordgubbar; 3 msk rårörsocker; 1 msk finstrimlad färsk mynta; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 100 g vit choklad; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 tsk mortlade kardemummakärnor

Sagolik dessert med rabarber toppad med en söt chokladsås som balanserar den lite syrliga rabarbern och friska jordgubbar. Receptet är skapat av Tommy Myllymäki, Årets kock 2007.

Ingredienser

Rabarber	200 g
Jordgubbar	200 g
Rårörsocker	3 msk
Finstrimlad färsk mynta	1 msk

Chokladsås:

Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Vit choklad	100 g
Arla Köket® Crème fraiche	½ dl

Mortlade kardemummakärnor	1 tsk

Gör så här

Skala och skär rabarbern i 1 cm tjocka skivor. Strö över socker och mynta och rör om. Låt marinera minst 15 min.
Ansa och skär jordgubbarna i klyftor och blanda med rabarbern.
Hacka chokladen fint. Koka upp mjölken, tillsätt chokladen och rör tills den smält.
Tillsätt crème fraiche och rör till en jämn smet. Låt kallna.
Lägg rabarberblandningen på tallrikar, ringla över chokladsås och toppa med kardemummakärnor.

Näringsvärden, per port

Energi:

264 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,2 g
Protein:	4,9 %	3,2 g
Fett:	51,6 %	15,4 g
Kolhydrater:	43,5 %	28,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rabarber-och-jordgubbar-med-vit-chokladsas-och-kardemumma/