Cheesecake med rabarber
Marängtårta med rabarber och jordgubbar
Sagolik marängtårta som innehåller allt gott samlat i en och samma tårta. Ljuvlig fyllning emellan maräng och tårtbotten och dekorerad med jordgubbar och mynta.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
Tårtbotten:
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- 3 dl strösocker
- 5 ägg
-
4 msk Arla® mjölk
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 50 g mandelspån
Fyllning:
- 350 g rabarber
- 1 dl vit sirap
- 250 g färska jordgubbar
- 5 dl Arla® vispgrädde
Garnering:
- 100 g jordgubbar
- ev 1 dl färsk mynta
Gör så här
Gör så här
Fyllning:
- Börja med fyllningen. Ansa och skär rabarber och jordgubbar i skivor. Koka hälften av rabarbern med sirapen i en kastrull ca 5 min.
- Tillsätt resten av rabarbern och koka tills den är mjuk. Häll upp i en skål och låt svalna. Blanda ner jordgubbarna.
- Vispa grädden hårt och blanda ner strax innan tårtan läggs ihop.
Tårtbotten:
- Sätt ugnen på 150°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. Vispa smör och 1 ½ dl socker poröst.
- Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner.
- Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner.
- Vispa vitorna till ett fast skum. Vispa ner 1 ½ dl socker, lite i taget, till en fast marängsmet.
- Bred ut smeten till botten i långpannan. Bred över marängen toppigt. Strö på mandelspån.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kallna.
- Dela tårtbotten i 2 delar. Lägg ihop bottnarna med fyllningen emellan. Garnera med jordgubbar och ev färsk mynta.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet