Whoopies med pumpa och vaniljkräm
Skojiga och läckra whoopies med vaniljkräm emellan och med pumpa i smeten. Lätt att baka och roligt att bjuda på.
Ingredienser
Receptet gäller för 10 st
- 500 g pumpa, t ex butternut
-
75 g Arla® Svenskt Smör, rumstempererat
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk bakpulver
- rivet skal av ½ citron
- ½ msk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 3 dl vetemjöl
Vaniljkräm:
- 1½ dl färskost
- ¾ dl florsocker
- 1½ msk Arla® vispgrädde
- 1½ msk vaniljsocker
Gör så här
Gör så här
Skala, kärna ur och skär pumpaköttet i bitar. Koka dem mjuka i vatten. Häll av vattnet i en sil. Tryck lätt på bitarna så att allt vatten rinner av. Mixa till en slät puré. Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägget och vispa tills smeten är luftig. Rör ner pumpapuré och citronskal. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Klicka ut matskedsstora högar ganska glest på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 10- 12 min. Låt kakorna svalna. Vispa samman ingredienserna till krämen. Lägg ihop kakorna två och två med kräm emellan. Gör ev. ögon av vaniljkräm och strössel.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 31 g
- Fett: 12 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut