Hur länge håller picklad rödlök?

Picklad rödlök håller sig vanligtvis 2–3 veckor i kylskåp om den förvaras i en ren, tättslutande burk. Smaken kan utvecklas och bli lite starkare ju längre den står.

Vad passar picklad rödlök till?

Picklad rödlök passar till tacos, burgare, sallader, smörgåsar och kött- eller fiskrätter. Den ger en fräsch syra och fin färg som lyfter många rätter.

Picklad rödlök

Picklad rödlök är ett väldigt gott tillbehör till de flesta maträtter, såväl kött, fisk och fågel som vegetariskt. En klassisk 1-2-3-lag med vatten, socker och ättika går snabbt att blanda ihop och funkar till alla sorters inläggningar. Sen är det bara att skiva löken tunt med en mandolin eller vass kniv och slå över lagen.

Ingredienser

Ättiksprit 12%	1 dl
Strösocker	2 dl
Vatten	3 dl
Rödlökar	2

Gör så här

Koka upp ättika, socker och vatten, låt svalna något.
Skala och skiva löken tunt och lägg i en glasburk. Häll på den ljumna lagen och låt stå tills den kallnat.
Löken är sedan klar att serveras men håller ytterligare 1-2 veckor i kyl.