Pulled pork med het sås och syrad rödlök

Name: Pulled pork med het sås och syrad rödlök
Total time: 4 h
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g benfri fläskkarré; 2 vitlöksklyftor; 1 dl tomatpuré; 3 msk chipotlepasta; 1 msk ljust muscovadosocker; ½ tsk malen koriander; ½ tsk malen spiskummin; 1 msk konjak; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 gul lök; 2 rödlökar; ½ dl ättiksprit 12%; ½ dl strösocker

60+ min Huvudrätt

Chipotle ger rökighet och hetta till denna pulled pork. Servera på surdegbröd och toppa med härligt sötsyrig rödlök.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 150°.
Lägg köttet i en gryta. Skala och finhacka vitlöken och blanda med övriga ingredienser förutom löken. Häll blandningen över köttet.
Skala och klyfta löken, lägg den runtom köttet. Täck grytan med bakplåtspapper och tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim.
Skala och skiva rödlöken tunt, häll ättiksprit och socker på rödlöken, täck med plastfolie och ställ kallt.
Dra isär köttet med en gaffel.
Servera med syrad rödlök och t ex skivad tomat, gräddfil och smörstekt bröd.

Klart!

Ingredienser

Benfri fläskkarré	700 g
Vitlöksklyftor	2
Tomatpuré	1 dl
Chipotlepasta	3 msk
Ljust muscovadosocker	1 msk
Malen koriander	½ tsk
Malen spiskummin	½ tsk
Konjak	1 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Gul lök	1