Svartrotssoppa med gräslöksolja
Provencalsk Ninon
En god och krämig soppa. Örtröran blir klicken över i.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g frysta ärter
- 1 gul lök
- 7 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad timjan
-
2½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde
Örtröra:
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 pressad vitlöksklyfta
- ½ dl hackade färska örter t ex timjan, rosmarin
- 1 dl grovriven parmesanost
Gör så här
Gör så här
Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärtorna, löken och timjan. Låt det koka ca 5 min. Mixa soppan och tillsätt grädden. Låt det koka upp. Blanda kvarg, vitlök och örter. Servera soppan med en klick örtröra och grovriven parmesanost.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 1999