Potatisstomp med rostad majs

Name: Potatisstomp med rostad majs
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g mjölig potatis; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 100 g Svenskt Smör från Arla®; pressad saft av ½ citron; salt; 2 salladslökar; ½ dl rostade majskorn

Stomp är en form av potatismos med grövre bitar, här smaksatt med citron och crème fraiche. Toppa med salladslök, rostad majs och servera som smarrigt tillbehör exempelvis kyckling. Receptet är skapat av Johan Backeus, Årets kock 2017.

Ingredienser

Mjölig potatis	700 g
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Citron	pressad saft av ½
Salt
Salladslökar	2
Rostade majskorn	½ dl

Gör så här

Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Häll bort vattnet och låt ånga av.
Tillsätt crème fraiche och smör. Mosa potatisen grovt och smaka av med citron och salt.
Strimla salladslöken och krossa majskornen lätt. Toppa potatisen med salladslök och majs vid servering.