Vad är skillnaden mellan krabbelurer och vanliga plättar?

Skillnaden på krabbelurer och plättar är att krabbelurer är tjockare och fluffigare medan plättar är tunnare och jämnare.

Kan man göra krabbelurer utan ägg?

Om du vill göra krabbelurer utan ägg kan du ersätta äggen med t.ex. 1 msk potatismjöl eller majsstärkelse + 2 msk vatten.

Kan man förbereda smeten i förväg?

Ja det funkar bra att förbereda smeten till krabbelurer i förväg och ställa den kallt i kylen fram till stekning.

Kan man frysa krabbelurer?

Det går bra att frysa krabbelurer i en lufttät burk.

Krabbelurer

Krabbelurer är en härlig blandning av amerikanska pannkakor och sockerkaka. Stek smeten i plättlagg med mycket smör. Vänd sedan nystekta krabbelurer i socker och kanel – världens godaste mellis! Servera dem ljumna med äppelmos och kvarg eller toppa med något annat som faller dig i smaken, kanske grekisk yoghurt och syrliga bär?

Ingredienser

Ägg	2
Strösocker	1 dl
Vetemjöl	5 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Bakpulver	2 tsk
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Svenskt Smör från Arla®	25 g

Till servering:

Strösocker	ca 1 dl
Malen kanel	3 msk
Arla® Mild kvarg vanilj	2 dl
Äppelmos	2 dl

Gör så här

Vispa ägg och socker vitt och pösigt med en elvisp.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en separat bunke. Sikta ner de torra ingredienserna i äggvispet och vänd försiktigt ihop.
Häll i mjölken och blanda till en jämn smet.
Smält smör i en stekpanna eller plättlagg. Klicka i smeten (ca 1.5 msk smet per krabbelur) och stek på medelvärme ca 2 min på varje sida.
Blanda socker och kanel i en djup tallrik. Vänd nystekta krabbelurer i kanelsockret.
Servera krabbelurerna ljumma med kvarg och äppelmos.