Potatisfondant

Name: Potatisfondant
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 8 stora potatisar; 2 msk rapsolja, till stekning; 5 kvistar färsk timjan; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, till stekning; salt och svartpeppar; 2 dl vatten; 1 msk kyckling- eller kalvfond

Potatisfondant är potatis som är skuren i cylindrar och tillagad med smör och fond. Ett mycket gott och lyxigt sätt att tillaga potatis på. Passar utmärkt att servera till en bit kött eller kyckling!

Ingredienser

Stora potatisar	8
Rapsolja, till stekning	2 msk
Färsk timjan	5 kvistar
Svenskt Smör från Arla®, till stekning	2 msk
Salt och svartpeppar
Vatten	2 dl
Kyckling- eller kalvfond	1 msk

Gör så här

Värm ugnen till 225°.
Skala potatisarna och skär av ändarna så de kan stå upp. Dela potatisarna på mitten.
Låt potatisarna ligga i kallt vatten ca 5 min. Häll av vattnet och lägg upp potatisen på en ren handduk. Torka potatisen helt torr.
Värm en ugnstålig stekpanna med lock. Häll i rapsoljan och stek potatisarna på båda sidor till fin färg.
Lägg med örtkvistarna mot slutet av stekningen. Klicka i smöret, salta och peppra.
Häll på vattnet blandat med fonden. Låt koka upp och lägg på locket. Ställ in i ugnen och låt stå ca 30 min. Ta av locket de sista 10 min. Späd ev med vatten om det blir för torrt i pannan.

Näringsvärden, per port

Energi:

240 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,8 g
Protein:	6,6 %	3,9 g
Fett:	30,9 %	8,4 g
Kolhydrater:	62,5 %	37 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/potatisfondant/