Hur får man potatisen krispig i ugn?

För att få riktigt kripsig potatis i ugn är det viktigt att du använder dig av en fast potatis som du sköljer bort stärkelsen från efter att du skivat upp den. Ett effektivt sätt är att förkoka potatisen i saltat vatten innan du tillagar den i ugnen. Rätt mängd fett och ugnstemperatur är också avgörnade faktorer, liksom att sprida ut potatisen ordentligt på plåten så de inte ligger på varandra.

Vilken potatis passar att ha i ugn?

Bra val av potatissorter är King Edward eller en fast potatis som Amadine.

Potatis i ugn

Att tillaga potatis i ugn är smidigt och reslutatet blir riktigt bra. Det funkar bra med både fast och mjölig potatis när den ska rostas i ugnen, men tänk på att de ger olika textur! Vi toppar denna potatis i ugn med krämig vitost och kryddig krasse, men det är minst lika gott att garnera med andra örter och riven parmesan. Potatis i ugn kan du servera till grillad fisk, kött, kyckling eller ha i en potatissallad med massvis av andra grönsaker.

Ingredienser

Potatis	900 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Torkad rosmarin	1 tsk
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar
Apetina® Vitost 20% (ca. 150 g)	1 förp
Krasse	1 ask

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Halvera potatisen och lägg i en ugnssäker form. Blanda med smör-&rapsolja, rosmarin, salt och peppar.
Rosta mitt i ugnen ca 30 min tills potatisen är mjuk. Lägg på vitosten efter halva tiden. Toppa med krasse.