Chokladknäck med pistagenötter

Name: Chokladknäck med pistagenötter
Total time: 1 h
Yield: 60 st
Ingredients: 2 dl Arla Ko® vispgrädde; 2 dl ljus sirap; 2 dl strösocker; 2 msk kakao; 1 dl pistagenötter; 2 msk Svenskt Smör från Arla®

1 tim

Pistage ger knäcken lite extra elegans i både färg och smak.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning tills sockret löst sig.
Koka på medelvärme utan lock 20-35 min tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 124°.
Hacka pistagenötterna. Tillsätt ¾ av nötterna och smöret.
Fördela smeten i knäckformar och strö över resten av nötterna. Låt stelna.
Kulprov: Häll några droppar smet i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård.