Pepparrotscheesecake

Name: Pepparrotscheesecake
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 port
Ingredients: 15 digestivekex; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 4 gelatinblad; 500 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; ½ dl finriven pepparrot; 1 tsk strösocker; ½ tsk salt; 1 krm vitpeppar

Härligt god med smak av pepparrot. Perfekt ihop med renstek eller rökt lax.

Ingredienser

Digestivekex	15
Svenskt Smör från Arla®	50 g

Fyllning:

Gelatinblad	4
Arla Köket Kesella® Kvarg	500 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Finriven pepparrot	½ dl
Strösocker	1 tsk
Salt	½ tsk
Vitpeppar	1 krm

Gör så här

Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna.
Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Låt stå i kylen medan fyllningen förbereds.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Rör kvarg och crème fraiche till en slät kräm. Smaksätt med pepparrot, socker, salt och peppar.
Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i en liten kastrull på svag värme. Ta kastrullen från värmen.
Rör ut gelatinet med några matskedar av pepparrotskrämen direkt i kastrullen. Blanda med resten av pepparrotskrämen.
Fördela krämen i formen och låt stå i kyl minst 2 tim.
Garnera gärna med citronskal. Serveras med kallrökt lax, rökt skinka eller renstek och grönsallad.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pepparrotscheesecake/