Bookmaker toast

Name: Bookmaker toast
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 2 skivor entrecote à 200 g; salt och svartpeppar; Arla Köket® Smör-&rapsolja, till stekning; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk dijonsenap; 1 tsk flytande honung; salt och svartpeppar; 4 blad romansallad; 1 rödlök; 50 g färsk pepparrot; 4 skivor surdegsbröd; 4 äggulor

1 tim Huvudrätt Förrätt

Bookmaker toast är en riktigt lyxig macka med stekt entrecôte, dijoncrème, rikigt med färskriven pepparrot och äggula.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Salta och peppra köttet. Låt stå i rumstemeratur.
Rör ihop dijoncrèmen.
Tvätta salladsbladen, skala och skiva löken, skala och finriv pepparroten.
Hetta upp smör-&rapsolja i en stekpanna. Stek köttskivorna på hög värme 2-3 min per sida. Låt köttet vila innan det skärs upp i skivor.
Stek brödet i smör-&rapsolja tills det fått lite färg.
Bred dijoncrème på bröden. Lägg på sallad, entrecôte, lök och pepparrot på varje skiva. Toppa med äggulorna.