Pastasås med zucchini

Krämig pasta med zucchini, fyllig cheddar samt knapriga pinjenötter som ger både smak och textur. En enkel men smakrik pastarätt som passar lika bra till vardagsmiddagen som när du vill bjuda på något extra gott. Med få ingredienser och mycket smak är detta en lättlagad favorit för hela familjen. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Fullkornspasta	360 g
Zucchini	1
Kelda® Pastasås fyra ostar	5 dl
Kvibille® Riven ost cheddar	1 dl
Rostade pinjenötter	50 g

Blomkålssallad:

Blomkålsbuketter	200 g
Citron, pressad saft	1
Kallpressad olivolja	1 msk
Salt	½ tsk
Babyspenat	65 g
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Sätt på lättsaltat vatten till pastakoket.
Börja med blomkålssallden: Skiva blomkålen fint. Lägg i en skål och blanda med citronsaft och olivolja. Salta och peppra. Vänd ner spenaten.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala zucchini med potatisskalare och fortsätt skala långa, tunna strimlor.
Värm såsen under omrörning.
Vänd ner zucchinistrimlorna i såsen och blanda med pastan.
Strö över ost och pinjenötter och servera tillsammans med blomkålssalladen.