Pastadeg

Name: Pastadeg
Prep time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: 5 dl durumvetemjöl; 2 ägg; 2 äggulor; 1 msk olivolja; 1 msk vatten; ¾ tsk salt

Att göra sin egen pasta är kul och inte alls svårt. Allra bäst blir den när den kavlas i pastamaskin. Din hemgjorda pastadeg kan du använda till allt från fylld ravioli eller tortellini, pappardelle, spaghetti eller lasagneplattor. Gott att servera med ett brynt salviasmör och finriven lagrad ost.

Ingredienser

Pastadeg:

Durumvetemjöl	5 dl
Ägg	2
Äggulor	2
Olivolja	1 msk
Vatten	1 msk
Salt	¾ tsk

Gör så här

Pastadeg:

Häll mjölet på arbetsbänken och gör en grop i mitten.
Knäck ner äggen i gropen och tillsätt övriga ingredienser. Vispa ihop äggblandningen med en gaffel. Fös försiktigt ner mjöl in i mitten och vispa hela tiden med gaffeln.
Knåda ihop till en smidig deg. Forma till en längd och vira in i plastfolie. Låt vila minst 30 min i rumstemperatur.
Dela degen i två delar och kavla ut riktigt tunt, gärna i pastamaskin. Skär degen i remsor.
Koka pastan i välsaltat vatten 2-3 min.

Näringsvärden, per port

Energi:

348 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0 g
Protein:	16,6 %	14,2 g
Fett:	22,1 %	8,7 g
Kolhydrater:	61,3 %	52,6 g

Andra liknande recept

Fler recept