Pasta pomodoro med basilika och vitost

Name: Pasta pomodoro med basilika och vitost
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g pasta linguine, gärna fullkorn; 1 burk konserverade hela tomater; 3 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; ½ tsk chili flakes; 1 tsk strösocker; 1 tsk salt; 1 förp Apetina® Vitost 20%; 1 kruka färsk basilika; 50 g rostade pinjenötter; ev oliver

Pasta pomodoro med basilika och vitost är en smarrig och smakrik räddare i vardagen. Med en tomatsås som är oemotståndligt god kommer denna pastarätt gå hem runt hela middagsbordet. Med minimal insats får du ut maximal smak med detta recept. Pastan blir godast om den får koka med i såsen de sista minuterna, så koka den al dente.

Ingredienser

Pasta linguine, gärna fullkorn	300 g
Konserverade hela tomater	1 burk
Vitlöksklyftor	3
Olivolja	3 msk
Chili flakes	½ tsk
Strösocker	1 tsk
Salt	1 tsk
Apetina® Vitost 20%	1 förp
Färsk basilika	1 kruka
Rostade pinjenötter	50 g
Ev oliver

Gör så här

Låt tomaterna rinna av i ett durkslag med en bunke under. Mosa dem grovt med en trägaffel så all tomatjuice rinner ner i bunken.
Skala vitlöken. Hetta upp olja i en kastrull. Fräs hela vitlöksklyftor på svag värme tills de börjar mjukna, 6-8 min.
Tillsätt mosade tomater, chili flakes och socker till vitlöken. Fräs 5-6 min.
Häll på tomatjuicen och salta. Sjud 8-10 min. Mosa vitlöken med trägaffeln.
Koka pastan al dente.
Häll av pastan och blanda med såsen. Toppa med smulad ost, basilika, pinjenötter och oliver.