Pasta med krämig broccolipesto

Name: Pasta med krämig broccolipesto
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g spaghetti, gärna fullkorn; 250 g broccoli; 1 msk olivolja; 1 tsk äppelcidervinäger; ¾ tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 1 dl melonkärnor; 150 g Arla® Färskost Naturell; 2 dl riven Arla Ko® Svecia, ca 80 g; 2 krm svartpeppar; 1 dl krutonger

I den här ljuvliga pastan går inget av broccolin till spillo. Skulle det mot förmodan bli pesto eller topping över kan du spara till soppa, macka eller sallad.

Ingredienser

Spaghetti, gärna fullkorn	360 g
Broccoli	250 g
Olivolja	1 msk
Äppelcidervinäger	1 tsk
Salt	¾ tsk
Vitlöksklyfta	1
Melonkärnor	1 dl
Arla® Färskost Naturell	150 g
Riven Arla Ko® Svecia, ca 80 g	2 dl
Svartpeppar	2 krm
Krutonger	1 dl

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Plocka broccolibuketter och koka i lättsaltat vatten 3 min.
Skala och skiva broccolistjälken tunt, gärna på mandolin och blanda med olja, vinäger och 1 krm salt. Låt stå till serveringen.
Skala och hacka vitlöken. Häll av och låt broccolibuketterna rinna av och lägg tillbaka i kastrullen.
Mixa slätt med vitlöken hälften av melonkärnorna, färskost, vitlök och ¾ av osten.
Värm broccolipeston och vänd ner pastan.
Toppa med marinerade broccolistjälkar och resten av melonkärnorna och osten samt krutonger.

Näringsvärden, per port

Energi:

669 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,4 g
Protein:	16,9 %	27,8 g
Fett:	38,9 %	29,4 g
Kolhydrater:	44,2 %	72,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pasta-med-kramig-broccolipesto/