Pasta med burrata

Name: Pasta med burrata
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 2 morötter; 2 stjälkar blekselleri; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk tomatpuré; 1 burk konserverade hela tomater; ½ tsk chili flakes; 2 dl vatten; 1 tsk salt; ½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 360 g pasta linguine; 1 kruka färsk basilika; 2 burrata; 50 g pinjenötter, rostade

Burrata är en blandning av mozzarella och grädde – den yttre delen är som mozzarella, medan insidan är fylld med en krämig blandning av ostmassa och grädde - underbart gott! Att servera denna krämiga ost till pasta med tomatsås är succé! Toppa med rostade pinjenötter och färsk basilika!

Ingredienser

Vitlöksklyftor	3
Morötter	2
Blekselleri	2 stjälkar
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tomatpuré	2 msk
Konserverade hela tomater	1 burk
Chili flakes	½ tsk
Vatten	2 dl
Salt	1 tsk
Arla Köket® Vispgrädde	½ dl
Pasta linguine	360 g
Färsk basilika	1 kruka
Burrata	2
Pinjenötter, rostade	50 g

Gör så här

Skala och skiva vitlöken. Skala och skär morötterna i små tärningar. Tärna sellerin.
Hetta upp smör- & rapsolja i en kastrull. Fräs vitlök, morot och selleri på svag värme 2-3 min.
Tillsätt tomatpuré, tomater och chili flakes. Skölj ur tomatburken med 2 dl vatten och häll ner i såsen. Salta och sjud såsen utan lock minst 15 min.
Koka under tiden pastan enligt anvisning på förpackningen.
Häll ner grädden och lägg i grovhackad basilika, både stjälkar och blad från halva krukan, i såsen. Mixa såsen slät. Vänd ner väl avrunnen pasta. Blanda väl.
Toppa pastan med halverad burrata, resterande basilika och rostade pinjenötter.
Servera pasta med burrata direkt!

Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

673 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Fiber:	6,1 g
Protein:	19,5 g
Kolhydrater:	76,1 g
Fett:	32,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pasta-med-burrata/