Pasta med vitostpesto

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(45 st)

Mitt betyg:

Variera den hemlagade peston med vitost istället för parmesan, här superläckert tillsammans med pasta och kyckling.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 4 port

500 g zucchini
300 g fullkornspasta t ex spaghetti

Pesto:

25 g mandel
2½ msk olivolja
5 dl färsk basilika
½ dl färsk mynta
2 msk vatten
1 msk vitvinsvinäger
100 g smulad Apetina^® vitost
½ krm salt
½ krm svartpeppar

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Skålla och skala mandeln till peston. Mixa mandlar, olja, basilika, mynta, vatten och vinäger till en finfördelad massa. Smula ner 80 g av osten. Spara resten till garnering. Smaksätt peston med salt och peppar. Finstrimla zucchinin. Koka pastan i en stor kastrull i rikligt med vatten. Låt zucchinin koka med när 1/2 min återstår av koktiden. Häll av pastan med zucchinin i ett durkslag. Häll tillbaka pasta och zucchini i kastrullen. Blanda försiktigt ner peston. Smaka ev av med mer salt och peppar. Fördela pastan på 4 tallrikar. Smula över resten av osten. Servera till grillad eller stekt kycklingfilé och grillade paprikahalvor.