Zucchinicarbonara med ärter

Zucchinicarbonara med ärter

30 min
Huvudrätt
Carbonara med mera grönt och mindre pasta. Välj små zucchini, de har fastare kött.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/zucchinicarbonara-med-arter/

Gör så här

  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Hyvla långa remsor av zucchini med osthyvel. Skär den innersta delen i skivor och blanda med olivolja och pressad citron.
  • Vispa ihop grädde, hälften av osten, salt och peppar. Riv i vitlöken.
  • Fräs zucchinin i smör-&rapsolja i en stekpanna, tillsätt ärterna på slutet.
  • Vänd ner gräddblandning, zucchini och ärter i spagettin och blanda.
  • Servera genast med äggulor och resten av osten.
Klart!
Energi:

695 kcal

Protein: 25 g
Kolhydrater: 62 g
Fett: 38 g

Ingredienser

Spaghetti
300 g
Zucchini
600 g
Olivolja
2 msk
Pressad citron
1 msk
2½ dl
150 g
Frysta gröna ärter
2 dl
Salt
½ tsk
Svartpeppar
2 krm
Vitlöksklyfta
1
2 msk
Äggulor
4