Oxfilé med madeirasås
Sjömansbiff
Husmansklassikern som fått sitt namn från livet till sjöss då det var praktiskt att laga allt i en gryta och i brist på färskvatten kokade man maten i öl. Här är en variant med stekt kött och en len senapskräm som tillbehör.
Ingredienser
- 4 skivor ryggbiff
- 750 g potatis
- 3 gula lökar
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 3 dl ljus öl
- 5 dl köttbuljong
- 2 lagerblad
- ½ dl hackad färsk persilja
Senapskräm:
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- 1 msk grovkornig dijonsenap
Gör så här
Gör så här
Skala potatis och lök. Skär potatis och lök i tunna skivor. Fräs löken i 1 msk smör i en gryta utan att den tar färg. Tillsätt potatis, öl, buljong och lagerblad. Låt koka på svag värme under lock ca 30 min. Stek köttet i resten av smöret, salta och peppra.
Blanda ihop crème fraiche med senap.
Servera potatisen med köttet och krämen. Toppa med hackad persilja. Servera gärna med saltgurka,
Näringsvärden, per port
- Energi: 580 kcal
- Protein: 38 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fett: 30 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016