Pannacotta med spenat och skaldjur

Name: Pannacotta med spenat och skaldjur
Yield: 8
Ingredients: 3 gelatinblad; 2½ dl Arla Köket® vispgrädde; 1 dl hackad och förvälld spenat; 1½ dl Arla Köket® matyoghurt; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 dl skalade blandade skaldjur t ex hummer, räkor, kräftor; 1 msk olivolja; 2 msk pressad citron; ½ dl hackad färsk persilja