Grön ärtpuré med räkspett
Pannacotta med spenat och skaldjur
Läcker pannacotta med lyxig topping av hummer, kräftstjärtar eller räkor. Festligt och underbart gott!
Ingredienser
Antal portioner
- 3 gelatinblad
-
2½ dl Arla Köket® vispgrädde
- 1 dl hackad och förvälld spenat
-
1½ dl Arla Köket® matyoghurt
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 dl skalade blandade skaldjur t ex hummer, räkor, kräftor
- 1 msk olivolja
- 2 msk pressad citron
- ½ dl hackad färsk persilja
Gör så här
Gör så här
Låt gelatinet ligga i kallt vatten ca 5 min. Koka upp grädden i en kastrull. Ta från värmen. Lyft upp gelatinet och rör ner det i grädden så att det smälter. Pressa vattnet ur spenaten. Rör ner spenat, matyoghurt, salt, peppar och vitlök. Häll smeten i 8 formar. Låt stelna i kyl minst 4 tim. Skär skaldjuren i bitar. Blanda olja, citron, persilja och skaldjur. Låt marinera ca 4 tim. Lägg skaldjuren på pannacottan och servera.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2007
