Pannacotta med spenat och skaldjur

Name: Pannacotta med spenat och skaldjur
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 gelatinblad; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 dl hackad och förvälld spenat; 1½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 dl skalade blandade skaldjur t ex hummer, räkor, kräftor; 1 msk olivolja; 2 msk pressad citron; ½ dl hackad färsk persilja

Läcker pannacotta med lyxig topping av hummer, kräftstjärtar eller räkor. Festligt och underbart gott!

Ingredienser

Gelatinblad	3
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Hackad och förvälld spenat	1 dl
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	1½ dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Pressad vitlöksklyfta	1
Skalade blandade skaldjur t ex hummer, räkor, kräftor	2 dl
Olivolja	1 msk
Pressad citron	2 msk
Hackad färsk persilja	½ dl

Gör så här

Låt gelatinet ligga i kallt vatten ca 5 min.
Koka upp grädden i en kastrull. Ta från värmen. Lyft upp gelatinet och rör ner det i grädden så att det smälter.
Pressa vattnet ur spenaten. Rör ner spenat, matyoghurt, salt, peppar och vitlök i grädden.
Häll smeten i 8 formar. Låt stelna i kyl minst 4 tim.
Skär skaldjuren i bitar. Blanda olja, citron, persilja och skaldjur. Låt marinera ca 4 tim.
Lägg skaldjuren på pannacottan och servera.

Näringsvärden, per st

Energi:

160 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,3 g
Protein:	12,7 %	5 g
Fett:	82,2 %	14,9 g
Kolhydrater:	5,1 %	2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pannacotta-med-spenat-och-skaldjur/