Måste man ha sardeller i dressingen?

Du behöver inte ha sardeller i en caesardressing. Om du ändå vill få till umamismaken som sardellerna bidrar med kan du byta ut dem mot lite soja eller worcestershiresås.

Kan man byta ut romansallad mot isbergssallad eller annan sallad?

Du kan byta ut romansallad mot isbergssallad, men tänk på att isbergssalladen har en mildare smak och är lite vattnigare i sin konsistens.

Kan man förbereda caesarsalladen i förväg?

Du kan med fördel förbereda alla komponenter till din caesarsallad i förväg, men vi rekommenderar att montera ihop salladen precis innan servering för bäst resultat.

Caesarsallad

Recept på klassisk caesarsallad med krämig parmesandressing. Den här fräscha salladen passar de flesta tillfällen och är alltid lika uppskattad! Toppa caesarsalladen med nystekta krutonger och hyvlad parmesan. Underbart gott att servera till grillad kyckling! Testa även att knapersteka lite bacon för extra crunch och sälta. Servera caesarsalladen direkt när den är klar för bäst smakupplevelse.

Ingredienser

Vitt formbröd	6 skivor
Svenskt Smör från Arla®	3 msk
Salt och svartpeppar
Romansallad	2 huvuden
Parmesanost, eller Arla Ko® Svecia	100 g

Dressing:

Parmesanost, eller Arla Ko® Svecia	50 g
Liten vitlöksklyfta	1
Ägg	1
Sardellfiléer	3
Färskpressad citronsaft	2 msk
Neutral rapsolja	ca 2 dl
Salt
Nymalen svartpeppar	1 krm

Gör så här

Krutonger: Skär brödet i tärningar. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Låt svalna på hushållspapper.
Skölj och bryt salladen i bitar. Låt rinna av väl. Hyvla parmesanosten.
Dressing: Grovriv osten, skala och skiva vitlöksklyftan. Lägg i en mixerbunke och tillsätt ägg, sardeller och citronsaft. Mixa ihop.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under ständig mixning till önskad konsistens. Om såsen blir för tjock kan den spädas med lite vatten. Smaka av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar.
Blanda salladen med dressingen. Lägg salladen på ett stort fat eller tallrikar. Strö över krutonger och ost.
Servera caesarsalladen direkt.