Pankobakad torsk med krossad potatis och kall citronsås

Name: Pankobakad torsk med krossad potatis och kall citronsås
Prep time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 600 g torskfilé; 1 tsk salt; 1 dl panko; ½ dl hackad färsk dill; Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Ko® Syrad grädde; rivet skal av 1 citron; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 750 g potatis; 1 dl Arla Ko® Syrad grädde; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 tsk salt; 2 morötter; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ dl hackad färsk körvel

Härligt knaperstekt torsk med fluffig citrusgrädde. Panko är ett asiatiskt ströbröd som gör paneringen extra krispig men det går såklart bra med vanligt ströbröd också.

Ingredienser

Torskfilé	600 g
Salt	1 tsk
Panko	1 dl
Hackad färsk dill	½ dl
Svenskt Smör från Arla®

Kall citronsås:

Arla Ko® Syrad grädde	2 dl
Citron	rivet skal av 1
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Krossad potatis:

Potatis	750 g
Arla Ko® Syrad grädde	1 dl
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Salt	1 tsk

Morötter	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Hackad färsk körvel	½ dl

Gör så här

Vispa den syrade grädden till såsen och vänd ner rivet citronskal, salt och peppar. Låt stå i kyl fram till servering.
Skala och koka potatisen mjuk. Värm syrad grädde och mjölk. Krossa potatisen och rör ner mjölkblandningen, salta.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Dela fisken i 4 bitar och lägg i en ugnssäker form, salta. Blanda panko med hackade örter och strö över fisken. Smält smöret och ringla över. Tillaga i mitten av ugnen ca 10 min tills fisken har en innertemperatur på 45-50°.
Skala och skiva morötterna. Koka ca 5 min i lättsaltat vatten. Häll av morötterna, klicka i smör och strö över körvel.
Servera fisken med krossad potatis, morötter och citronsås.

Klart!

Näringsvärden, per port inkl tillbehör

Energi:

570 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Protein:	35 g
Kolhydrater:	39 g
Fett:	29 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pankobakad-torsk-med-krossad-potatis-och-kall-citronsas/