Torsk i ugn med citronsås och dill

Torsk i ugn med citronsås och dill är en enkel rätt att laga till vardags eller helg. Den syrliga citronsåsen, med både lätt crème fraiche och matlagningsgrädde, passar fint ihop med den milda torsken och kokta potatisen. Med lite dill och fiskbuljong i såsen blir den dessutom ännu godare! Servera torsk i ugn med en fräsch och krispig grönsallad gjord på fänkål, sockerärtor och spenat. Middagen är serverad!

Ingredienser

Delikatesspotatis	900 g
Torskrygg eller torskfilé	600 g
Salt	1 tsk
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Fiskbuljong	1 tärning
Citroner	2
Citronsaft	½ dl
Dill	1 kruka
Svartpeppar	1 krm

Till servering:

Fänkål	1
Sockerärter	150
Bladspenat	75 g

Gör så här

Sätt ugnen på 190° eller 175° varmluft.
Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.
Torka torsken torr och lägg i en ugnssäker form. Salta.
Värm upp lätt crème fraiche, matlagningsgrädde och smulad buljongtärning. Ta av från värmen och tillsätt citronskal- och saft samt finhackad dill, spara ev. lite till garnering.
Häll såsen över torsken och tillaga i ugnen i ca 20 min, tills torsken har en innertemperatur mellan 52°–56°.

Till servering:

Ansa fänkålen och skiva tunt på mandolin eller med en vass kniv. Strimla sockerärtorna tunt. Lägg fänkål, sockerärtor och spenat i en stor salladsskål.
Servera torsk i ugn med citronsås och dill tillsammans med nykokt potatis och krispig sallad. Garnera ev. med lite sparad dill.

Näringsvärden, per port

Energi:

535 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	11,2 g
Protein:	28,7 %	37,8 g
Fett:	29,4 %	17,8 g
Kolhydrater:	41,9 %	55,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/torsk-i-ugn-med-citronsas-och-dill/